首 页 动态交流 科学普及 老有所为 组织机构 通知公告 文献资料
专利项目花生烤果《香酥花生》简介
双击自动滚屏 文章来源:青岛市老科技工作者协会秘书处   发布者:shiyi   发布时间:2008/12/31 11:38:31   阅读:2692
    对该项目有意的单位或个人,可与青岛市老科技协会联系。

<专利所有人——徐昌,上海人, 生于一九四0年五月。国内著名大豆专家,原广西农业科学院经济作物研究所所长.中国作物学会大豆专业委员会理事,曾荣获农业部广西壮族自治区人民政府科技进步二等奖三项,三等奖十项。退休后定居青岛,热爱网络文化和远程教育,练太极拳,常与杨式太极拳第六代传人黄剑红女士切磋拳艺。>

花生仁含30%左右的蛋白质50%左右的脂肪,还含有丰富的维生素和矿物质,营养丰根据本草纲目的记载,花生具有和胃补肾的功效。常吃花生有益人体健康,有延年益寿之说,所以人们对它冠以长生果的美名。近年来旅游业兴起,花生烤果又成为旅游业者的首选方便食品。

 1 ,花生烤果的种类:目前我国花生烤果可分为《淡脆花生》,《咸干花生》,《咸脆花生》三大类型。<淡脆花生》的加工方法是将花生用锅炒熟就可食用。方法简便,口感酥脆香甜,很受人们欢迎,历史久长,是传统型。“青岛大花生”即属此类,但吃多容易上火,且有味淡腻人之感。 《咸干花生》的加工方法是先将花生入味,然后再烤干。这种花生始于70年代的四川省,其口感略有咸味,香而不腻,不热不燥。如“天府花生”,曾在国内市场极为畅销,我国南方很喜欢这种花生,但其质地较硬不够酥脆。 《咸脆花生》是90年代初,广西农业科学院经济作物研究所,研制成功的一种新型花生烤果食品。它采用了特殊的生产工艺技术,其产品综合了淡脆花生和咸干花生的优点,其果形大小整齐,外观洁白,果仁红衣颜色不变,果仁乳白色,口感酥脆,咸淡适中,香而不腻,不热不燥,风味独特。研究所食品加工厂,用该项技术生产了注册商标为“桂南花生”的咸脆型花生。该产品一投放市场就极受欢迎,供不应求。“桂南花生”以它优异的品质,在首届中国农业博览会上荣获铜牌奖,是当届博览会上花生烤果食品的唯一最高奖。咸脆花生的生产方法获得国家发明专利(专利号:92109777.8)。

2,花生烤果的新秀《香酥花生》。《香酥花生》是《咸脆花生》专利发明人徐昌先生在2003年对原有的加工技术进行改进后的产品,其口感不但果仁酥脆咸淡宜人,而且具有清香回味,久吃不腻,

不热不燥,产品保质期也大大延长。该产品投放市场后极受欢迎。

3,《香酥花生》的市场前景由于花生营养丰富,是保健食品,老少皆宜。我国人民都有吃花生的习惯,在北方,人们一年四季都食用,于传统节日,花生更是不可缺少的食品。在江浙一带春节期间,家家户户都准备大量的花生果,供家人和客人食用。更有很多人喜欢把花生烤果与啤酒伴饮,即方便又美味。总之,具有特色的这些花生方便食品,社会需求量很大,市场前景十分广阔。

4,生产《香酥花生》的经济效益估算根据青岛市市场调查,生产一吨《香酥花生》的成本为:

原料花生每吨0.6万元,利用率为80%,实际每吨0.75万元每吨加工费用0.1万元。

其他费用每吨0.1万元

包装费用每吨0.3万元

合计每吨成本1.25万元

销售出厂价每吨1.82.0万元

每生产销售一吨《香酥花生》产品,可盈利0.55万元。一个年产量100吨的小厂,年利润为50万元左右。而建这样一个小厂,只需30万元左右投资,可以做到当年投资当年盈利


【 字体: 打印本页 | 关闭窗口

主办:青岛市老科学技术工作者协会 地址:青岛市市南区香港西路57号汇融广场5楼 电话:0532-82867359 0532-83860932
技术支持:青岛市科学技术咨询服务中心 鲁ICP备10024420号