扁桃又叫美国大杏仁，是营养成分高度浓缩的果实，扁桃仁的含油量达45%--60%，是优质食用油，并可用于化妆，其果皮中含有钾，可以用来制作肥料和肥皂。果仁含有大量的维生素A、维生素C及多种有机酸、微量元素钙、磷的含量居果品之首。因此扁桃具有明目、健脑、健胃及助消化等作用，常食扁桃可防止心脑血管病、癌症、肺炎、支气管炎等疾病。

 

    扁桃是一种经济效益很高的优良生态树种，扁桃一般在种植三年后挂果。用成龄树嫁接换头效果更佳，换头进入盛果期的时间比国内仁用杏早2—3年，盛果期长达20年以上，树龄可达50年，盛果期亩收入可达5000元以上。具有很强的市场竞争优势，和广阔的发展前景。

 

    扁桃耐寒、抗旱，在荒山绿化、水土保持、小流域和沙漠化治理中能发挥很好的作用。其树干粗壮，生产量大，枝繁叶茂，花色艳丽，具有很好的观赏价值和绿化环境的作用，完全适合在我市崂山区种植。为农民致富开拓了一条新的门路。和很强的市场竞争优势。